Фасування овочів не пробачає помилок, – виробник

Доробка та переробка овочів може стати стабільним бізнесом, але лише за умови ретельної підготовки, правильної команди й сервісу. 

Таку думку у своїй колонці на AgroTimes відстоює Тетяна Меджитова, директорка з виробництва ТОВ «ФРЕШ ТЕСТ».

Авторка наголошує: фасування вимагає не лише обладнання, а повноцінної бізнес-системи – від інженерної підтримки до відносин з фермерами. Перекидання європейської моделі сюди не працює автоматично: потрібні покрокові розрахунки економіки та реалістична оцінка власних можливостей. Війна і відтік населення уповільнили рух споживачів до якісного продукту, тож цінова чутливість залишається критичною й часто знищує рентабельність проєктів, що виглядають логічними «на папері».

Авторка дає практичну пораду: «Якщо спеціалізуєшся – роби це добре й послідовно; якщо хочеш вийти у вертикаль чи додати сервіс – підготуй модель, команду й механіку продажів». 

Вона додає, що невелика лінія потребує сервісної служби і миттєвого доступу до ремонту – чекати тиждень неможливо, коли завтра замовлення. Отже, доробка та фасування мають стати не лише технічним рішенням, а частиною комплексної стратегії з чіткими точками беззбитковості та планом на випадок ризиків. Плануйте розумно – і фасовані овочі перетворяться з модної штучки на дохідну нішу.

Читайте також: Фермери Львівщини запустили виробництво чищених і фасованих овочів