Затверджено зміни до Вимог безпечності та якості молока і молочних продуктів

Мінагрополітики затвердило наказ № 2033 щодо змін до Вимог до безпечності та якості молока і молочних продукті. Наказ зареєстрований у Міністерстві юстиції 14 серпня 2024 року.

Документом передбачається вдосконалення заходів із виробництва й обігу молока й молочних продуктів відповідно до європейського законодавства.

Зокрема, запроваджуються вимоги до:

• сирого молока, що не піддавалося термічній обробці й вводитиметься в обіг як харчовий продукт кінцевому споживачу;
• господарств із виробництва молока та тварин, від яких таке молоко отримується. Чітко встановлюються місця та правила реалізації такого молока: безпосередньо з господарства, що виробляє молоко, з фермерського магазину, з ємності для молока (цистерна, резервуар тощо), молочного автомата для нефасованого сирого молока, молочних автоматів для нефасованого сирого молока.

Також запроваджуються механізми здійснення лабораторних досліджень (випробувань) сирого молока, отриманого в місцях первинного виробництва, на залишки протимікробних препаратів/антибіотиків, точку замерзання, лужну фосфатазу під час дослідження молока безпосередньо після термічного оброблення. 

Наказом затверджено функції національної референс-лабораторії. Зокрема, її основна мета ‒ організаційно-методичне керівництво, консультативна та практична допомога мережі уповноважених компетентним органом на дослідження сирого молока лабораторій у межах програми контролю сирого молока.

Нові вимоги посилять інституційну спроможність системи контролю в молочному секторі та його готовність до інтеграції з ринком молока Євросоюзу.

Наказ набирає чинності з дня його офіційного опублікування.