Сире молоко дорожчає через попит сироварів і кондитерів

Середньозважена ціна трьох ґатунків молока на 25 серпня була на рівні 17,2 грн/кг (без ПДВ), що на 1,2 грн більше, ніж місяць тому.

Про це повідомив аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі.

Так, середня закупівельна ціна молока екстраґатунку підвищилася на 1,21 грн, як порівняти з другою половиною липня, ‒ до 17,35 грн/кг. Діапазон цін у господарствах варіювався від 16,9 до 17,8 грн/кг.

Вищий ґатунок на 25 серпня в середньому коштував 17,05 грн/кг, що на 1,2 грн більше, ніж місяць тому. Ціни на молоко цього ґатунку коливалися в межах 16,3-17,4 грн/кг.

Середня ціна на молоко першого ґатунку зросла на 95 коп. проти другої половини липня ‒ до 16,4 грн/кг. Мінімальна ціна в господарствах ‒ 15,7 грн/кг, а максимальна – 16,8 грн/кг.

Георгій Кухалейшвілі зауважує, що підвищення цін на молоко-сировину у другій половині серпня пов’язано з активізацією попиту з боку сироварів, а також кондитерських підприємств. Однак молокопереробні заводи переважно працюють на склад, а подальше зростання закупівельних цін залежить від перспектив експорту біржових товарів до ЄС після відміни Єврокомісією у червні автономних торговельних заходів.

Серйозне зростання закупівельних цін у вересні-жовтні, як це було у 2024 році, малоймовірне, якщо затримається підписання нового договору між Україною та ЄС про збільшення квот на експорт вітчизняних молочних продуктів.

Нині експорт молочних продуктів до ЄС призупинений, а на ринки пострадянських країн скоротився через логістичні бар’єри й конкуренцію з російськими й білоруськими компаніями.

Не на користь українських постачальників і зниження цін на вершкове масло в ЄС на тлі збільшення надоїв у країнах Океанії, Латинської Америки та США завдяки сприятливим погодним умовам. Збільшення пропозиції молока-сировини у регіонах ‒ експортерах молочної продукції тисне на світові ціни біржових товарів.

Також підвищення закупівельних цін стримує слабкий попит на продукцію з незбираного молока на внутрішньому ринку й збільшення частки імпортних сирів до 50%.

Як повідомлялося, виробництво молока в Україні за 7 місяців трохи перевищило 4 млн тонн.