Світова динаміка поголів'я кіз має тенденцію до збільшення

Світова динаміка поголів’я кіз має чітку тенденцію до збільшення в Азії, Африці, Америці та Європі. Чисельність кіз 2023 року становила 1127,2 млн голів, що на 147,5% більше, як порівня ти з 2001 роком. З них 547 млн голів утримують в Азії, 522 млн – в Африці, 39 млн – в Америці та 14 млн голів – у Європі, пише журнал The Ukrainian Farmer.

В умовах сучасного світового і вітчизняного ринків найперспектив ішим напрямом розвитку козівництва є молочний. Поряд зі збільшенням чисельності кіз у світі збільшується й виробництво молока – 20,9 млн тонн 2023 року про ти 12,4 млн 2001-го, або більше ніж у 1,5 раза, зокрема в Азії цей показник збільшився на 200 %, Африці – на 150, Європі – 120, Америці – на 115%.

Найбільшим у світі виробником козиного молока є Індія, щорічне виробництво якого сягає майже 8 млн тонн. Друге та третє місця в списку провідних виробників молока посідають Судан і Бангладеш, де щорічне виробництво козиного молока становить 1,1 млн тонн і майже 1 млн тонн відповідно.

Використовують козине молоко в основному свіжим і переробляють на кисломолочні продукти, і тільки близько з 26% молока кіз виробляють сири різних видів. Щорічно у світі виробляють майже 450 тис. тонн різ них сирів із козиного молока. Зокрема в країнах Європи – 45%, Африці – 30, Азії – 19 і в Північній Америці – майже 5%.

Нагадаємо, експорт овець і кіз з України за 3 квартали скоротився на 18%.