На «Велесовій фермі» виготовлятимуть пармезан із молока сірої української корови

На «Велесовій фермі» (Чернігівська область) з молока сірої української корови виготовляють молоді сири, як-от моцарела й бринза. А в найближчих планах стоїть пармезан.

Про це в інтерв’ю журналу The Ukrainian Farmer розповів власник «Велесової ферми» Михайло Травецький.

Також господарство реалізує молоко, вершки, сметану, вершкове масло.

«Власну продукцію реалізуємо у своїй громаді, у продовольчих магазинах у Прилуках і столиці, ‒ зазначив Михайло Травецький. ‒ Продукти з молока сірої української мають попит у мережі ресторанів. Так, Євген Клопотенко став одним із наших перших постійних клієнтів».