Мікотоксини становлять загрозу трьом критичним функціям кишківника птиці

Мікотоксини атакують три основні функції кишківника птиці, пише журнал «Наше птахівництво».

1. Всмоктування поживних речовин

Деоксиніваленол (ДОН) та інші мікотоксини пошкоджують клітини кишкового епітелію, скорочуючи довжину ворсинок. Це зменшує поверхню всмоктування, погіршує засвоєння поживних речовин і збільшує коефіцієнт конверсії корму.

Коли поживні речовини не всмоктуються належно в тонкому кишківнику, вони потрапляють у товстий кишківник. Якщо це білок, його використовують патогенні бактерії, зокрема клостридії, що призводить до спалахів некротичного ентериту. Тож симптоми хвороби можуть бути спричинені не безпосередньо мікотоксинами, а їхнім непрямим негативним впливом.

2. Бар’єрна функція

ДОН і фумонізини руйнують захисний бар’єр кишківника, порушують шар муцинів і щільні з’єднання між ентероцитами, дозволяючи патогенам проникати в кров. Фактично вони відчиняють двері для бактерій і вірусів, у результаті чого збільшується поширення інфекцій.

3. Імунний захист

У кишківнику птиці зосереджено 70% імунної системи, тому його захист критично важливий. Фумонізини особливо небезпечні, оскільки порушують механізм відновлення пошкоджених клітин кишківника. Коли ДОН діє спільно з фумонізинами, виникає синергічний ефект ‒ проблема стає значно серйознішою, ніж від дії кожного мікотоксину окремо.

Раніше ми писали про стратегії захисту птиці від мікотоксинів.