Китай посилює вимоги до молочних консервів і сиру

Китай запроваджує суворіші правила безпечності і якості для молочних продуктів.

Про це пише Інфагро з посиланням на DairyReporter.

Так, концентровані молочні продукти – згущене молоко з цукром та без нього – не повинні містити жодних видимих ​​сторонніх тіл, будь-які рідини не повинні містити жодних згустків і осаду, а будь-які в’язкі продукти повинні бути гладкими, рівномірними та помірної в’язкості.

Спеціальні стандарти також визначені для продуктів із згущеним молоком із низьким вмістом жиру та знежиреного; їхнє маркування має відповідати цим стандартам у майбутньому.​

Так, незбиране згущене молоко має містити понад 7,5 г/100 г жиру, нежирне – 1-7,5 г, а знежирене – менше 1 г.

Нові нормативні стандарти, як очікується, почнуть діяти 30 грудня 2022 року.

Крім того, жорсткіше регулюватиметься якість сирів. Відтепер лише продукти, що містять понад 50% молочної складової вважатимуться у Китаї справжнім сиром.

Усі інші продукти, що містять від 15% до 50% справжньої сирної складової, тепер можуть називатися лише сирними продуктами. Це – нова категорія, яка матиме власне нормативне забезпечення.​

Відповідна постанова також набуде чинності 30 грудня 2022 року.

Нагадаємо, експорт українських згущених молока і вершків за сім місяців приніс на 19,4% більше.