Чи вдасться імпортним сирам завоювати половину продажів

Українські виробники сиру ‒ перед загрозою втрати значної частини внутрішнього ринку збуту через імовірне зростання імпорту, пише Інфагро.

Основна причина збільшення імпорту сиру ‒ диспаритет цін на товар українського та європейського виробництва: останній значно дешевший.

Врятувати ситуацію можуть лише два чинники: зниження цін вітчизняними сироварами чи суттєва девальвація гривні. Перший варіант малоймовірний: виробники вже й забули про такий інструмент стимулювання продажів. Дешевше 300 грн/кг навіть традиційні сири продавати найближчим часом не будуть. А от обвал курсу гривні не виключений, зважаючи на війну та стан економіки. Це ‒ припущення на перспективу.  

Тим часом у грудні зафіксовано зростання імпорту сирів із категорії сичужних (тверді, напівтверді, білі) відразу на 50%, як порівняти з груднем 2023 року, ‒ до 4,6 тис. тонн.

Обсяги закупівель європейських плавлених сирів у останній місяць 2024 року збільшились на 28% і сягнули понад 500 тонн.

Якщо тренд високого імпорту збережеться, то половину всіх продажів сиру в Україні займуть європейські.

У цілому ж результати торгівлі сиром за 2024 рік свідчать, що були й гірші часи. Так, імпорт сичужних сирів торік зріс лише на 11% ‒ до 29 тис. тонн. Це майже на третину менше, ніж у довоєнному 2021 році.

Закупівля плавлених сирів за кордоном у 2024 році, як порівняти з попереднім роком, зросла на 14% ‒ до 4,6 тис. тонн, та все ще на чверть менша, ніж у 2021 році. 

Загалом вітчизняним сироварам варто подумати, як запобігти зростанню імпорту до рівня 2021 року. Хоча тоді ще можна було балансувати за рахунок великої кількості споживачів. Звичайно, можна покладати надії на зовнішню торгівлю, але збільшувати експорт сиру буде вкрай важко. Логістика в пострадянські країни досить складна й дорога. На інших ринках просто неможливо буде конкурувати по ціні з європейським товаром.

Попри все, в 2024 році українські виробники все ж змогли збільшити експорт напівтвердих сирів на 9% ‒ майже до 7 тис. тонн. Водночас плавлених сирів включно з сирним продуктом продали за кордон на 4% менше: 4,2 тис. тонн.