Ягідникам варто фокусуватися на B2B та освоєнні ринку Австралії

Про глобальні тенденції ринку заморожених ягід та стратегічні виклики для України розповіла президентка Асоціації Ягідництво України Ірина Кухтіна під час круглого столу щодо перспектив євроінтеграції галузі. Вона зазначила, що вітчизняним виробникам необхідно відходити від цінової конкуренції та диверсифікувати експортні напрямки.

Про це повідомляє Асоціація Ягідництво України.

Наразі частка української продукції в імпорті Польщі становить близько 24%, Німеччини — 9%, а загалом у країнах Європейського Союзу — 9,5%. Експертка наголосила, що 65% заморожених ягід у світі споживає сектор глибокої переробки, 25% — HoReCa і лише 10% припадає на ритейл. Саме тому пріоритетом має стати сегмент B2B — постачання інгредієнтів для харчової промисловості.

Український експорт критично залежить від малини та чорниці, що створює кліматичні та цінові ризики. Через дефіцит робочої сили фермери вже починають замінювати малину на обліпиху та шипшину, які дозволяють використовувати механізований збір. Крім того, Ірина Кухтіна закликала звернути увагу на віддалені ринки, такі як Індонезія, Малайзія та Австралія, куди можна постачати продукцію для промисловості.

«Наразі ми граємо в цінову конкуренцію, від чого треба відходити. Треба збільшувати кількість культур», — впевнена Ірина Кухтіна.

За словами президентки асоціації, для успіху на зовнішніх ринках Україні бракує власної бази харчових технологій та системного маркетингу. Вона підкреслила, що ринки готових продуктів виграють рецептури та стабільна якість, а не лише наявність обладнання.

«Австралія є показовим прикладом: країна орієнтована на свіжий ринок власного виробництва, а заморожену продукцію для промисловості імпортує – переважно з Чилі та Китаю», — зазначила експертка.

Для розвитку галузі критично важливими залишаються механізація виробництва, укрупнення площ господарств та державна підтримка у підготовці технологів і промоції українських товарів за кордоном.

Читайте також: Україна посилила присутність на ринку замороженої малини в Німеччині