Весняна брокколі продається дорожче

Весняна капуста брокколі, яка потребує більше клопоту, продається дорожче, ніж осіння, особливо у жовтні. Як і на всі овочі, ціна тут залежить від пропозиції на ринку.

Про це повідомляє журнал «Плантатор».  

Одноосібниця Любов Рискулова з села Великі Копані на Херсонщині продає броколі гуртовикам в середньому по 0,5–1,5 т на день. Суцвіття сортують і складають у спеціальні коробки в два шари по 12 штук. 

«Щодо гуртової ціни на броколі, то вона різниться, по-перше, залежно від сезону. Так, весняну, з якою клопоту більше, продають гуртовикам дорожче. Осіння, особливо у жовтні, дешевша. Ціна на броколі знову зростає зазвичай у грудні, коли починаються морози», – йдеться у статті.  

По-друге, на формування ціни впливає те, скільки броколі вирощено і виведено на ринок. Коли більше — ціна знижується, а коли з якихось причин менше — навпаки, зростає. 

Торік, наприклад, рання броколі коштувала 60–70 грн/кг, а цієї весни всього 20–25 грн/кг. 

Цього року у вересні Любов Рискулова продавала броколі по 30–40 грн/кг, доходило і до 50 грн. 

Для осені це хороша ціна: на неї суттєво вплинуло те, що у багатьох виробників постраждав урожай і на ринок пропонувалося менше продукції. 

Згодом ціна почала падати до 30 грн/кг і нижче, коли продукції на ринку стало більше. Фермерка надає перевагу тим гібридам, які здатні формувати додаткові суцвіття: їх теж реалізують на ринку, хоча й за нижчою ціною.

Читайте також: Ранню броколі висівають на розсаду в грудні