Українці їдять овочів більше за інші продукти, страхуючи здоров’я

Жителі України споживають овочів і баштанних 163 кг на рік. Це навіть вище медичної норми, за якою людина має з’їдати 161 кг цих продуктів на рік, або 441 г на добу.

Такі дані навела Вікторія Рудь, кандидатка економічних наук, старша наукова співробітниця Інституту овочівництва і баштанництва НААН, у своїй статті в журналі «Плантатор».

За цим показником овочам суттєво програють інші важливі продукти: м’яса українці споживають на 33% менше норми, молока – на 42%, риби – на 30%, фруктів – на 38%.

«У таких умовах овочі фактично стають страховим полісом здоров’я, компенсуючи нестачу інших груп продуктів, – наголосила Рудь. – Високий рівень їхнього споживання – характерна риса країн із високою тривалістю життя».

Експертка додала: через війну у 2023 році виник дефіцит овочевої продукції на 16% та баштанної – на 45%. Однак вже у 2024-му посівні площі вдалося збільшити на 10 тис. га (+2,5% в овочах і +0,5% у баштанних). 

Це стало можливим завдяки переміщенню аграріїв із півдня до центральних і західних областей та переходу на інші районовані культури, пояснила Рудь.

Читайте також: Німеччина наростила самозабезпечення овочами до 40,9%