Ринок свіжого часника стабілізувався, а чищеного – чекає відновлення харчопрому

Коли на початку 2020 року Китай закрився на карантин COVID-19, ринок часнику зазнав бурхливих змін. Оскільки Китай є найбільшим виробником часнику, величезний дефіцит вразив ринки у всьому світі. На щастя, зараз ринки в основному стабілізувались, хоча часник, призначений для продовольчої промисловості все ще відчуває проблеми.

Про це повідомляє FreshPlaza.

Китай постачає 90% світового часнику 

«Зараз попит і пропозиція знаходяться в рівновазі, – повідомив Джим Провост з американської компанії I Love Produce. Іспанія втратила трохи часнику під час збору врожаю через дощі, але Китай мав урожай, який компенсував це, і ситуація в цілому стабільна».

Хоча зараз ситуація стабільна, Провост залишається обережним.
«Так, виробництво відновилося до нормального рівня, але, звичайно, ніхто не може передбачити, коли або якщо якийсь конкретний район виробництва або сегмент ринку буде заблоковано через COVID у майбутньому», – каже він.

Під час пандемії коронавірусу на 50% зменшилися продажі очищеного часнику, який продавався переважно для харчової промисловості. 

«Я думаю, що повне відновлення для цього сектору буде повільним процесом, починаючи від вакцини та закінчуючи довірою споживачів як до економіки так і безпеки», – спрогнозував Джим Провост.

Читайте також: Ріст цін на китайський часник зупинився