Редактор розповів про пріоритети плодоовочевої галузі у 2026 році

Дмитро Громов, головний редактор журналів «Садівництво по-українськи» та «Плантатор», зазначив, що фокус дискусій у галузі зміщується від виживання до стратегічного планування. Основними чинниками розвитку стають автоматизація, підвищення якості продукції та пошук нових ніш із доданою вартістю. Загострення дефіциту робочих рук та зростання витрат на оплату праці змушують виробників активніше впроваджувати механізацію.

Про це він пише у своїй колонці на AgroTimes.

Автоматизація та роботизація переходять зі стадії пілотних проєктів до практичного використання. Зокрема, у виробництві фруктів та овочів дедалі ширше застосовують системи з візуальним контролем і лазерні платформи. В Україні цей тренд опановують не лише великі холдинги, а й фермерські господарства, особливо в тепличному бізнесі. Водночас експерти визнають, що такі технології є коштовними та довгостроковими інвестиціями.

«Виробники мають інвестувати в автоматизацію, розширити сегменти органіки та товарів із доданою вартістю. За умови подальших інвестицій в інфраструктуру, зокрема зберігання, галузь здатна подолати щосезонні цінові гойдалки», — вважає Дмитро Громов.

Важливим фактором формування стратегії ритейлу залишається попит на функціональне та зручне харчування. Тренд ready-to-eat (продукція, готова до вживання) та порційне пакування дозволяють виробникам створювати суттєву додану вартість. Аналітики закликають постачальників виходити за межі цінової конкуренції та зосереджуватися на цінності продукту, що зміцнює бренд і підвищує операційну ефективність.

«У 2026 році виграють не найбільші й не найдешевші, а ті, хто системно підвищує ефективність. Механізація, точні технології, адаптація продукту до ринку та робота з ризиками формують нову модель плодоовочевого бізнесу», — підсумовує автор колонки.

Читайте також: Овочі потребують у десятки разів більше ручної праці, ніж зернові