Овочі-Ягоди-Сад

Ціни на вишню та смородину підскочили до рекордного рівня

Ціни на вишню та смородину підскочили до рекордного рівня
Смородина Тібен

У 2025 році в Україні зафіксовані історично найвищі закупівельні ціни на вишню та чорну смородину для заморожування. 

Про це повідомляє EastFruit.

Ціновий стрибок спричинили масові втрати врожаю через весняні заморозки в Україні, Східній і Центральній Європі, а також у Туреччині. Вишню закуповують по 60–85 грн/кг (1,2–1,7 євро/кг), а чорну смородину – по 70–90 грн/кг (1,4–1,8 євро/кг). Остання цьогоріч коштує дорожче за вишню, що буває вкрай рідко.

Садівники, яким вдалося зберегти врожай, наразі мають високі прибутки – ціни перевищують собівартість у кілька разів. Водночас багато виробників, особливо вишні, залишилися без врожаю. Через це зростає інтерес до інвестицій у системи захисту від заморозків.

Складна ситуація склалася для переробників: витрати на закупівлю сировини різко зросли, а ціни на готову продукцію можуть просісти у другій половині сезону через зміну рецептур на користь дешевшої сировини.

Видання зазначає, що собівартість замороженої вишні в Україні, за умови закупівлі за поточними цінами, буде сягати від 3,2 євро за кг і більше. Заморожена ж смородина має коштувати приблизно 3,5 євро за кг, щоб переробники змогли розраховувати на мінімальний прибуток.

Читайте також: У Польщі врожай черешні впаде на 30% через весняні заморозки