Ціни на капусту можуть зрости взимку через дефіцит якісної продукції

Ринок білоголової капусти в Україні у 2025 році характеризується значною ціновою волатильністю через погодні умови, реакцію виробників на торішні ціни та системні проблеми зі зберіганням. Попри осіннє падіння цін, існує ризик їхнього зростання в зимовий період. 

Про це в коментарі AgroTimes розповів Микола Соботович, спеціаліст компанії «Рійк Цваан Україна» по капустяним культурам, селері, цибулі-порей, фенхелю.

Він зауважив, що значна частина врожаю 2025 року має низьку якість і не підлягає зберіганню, а пропозиція якісної капусти, придатної для закладки в сховища, обмежена. Це може призвести до дефіциту в зимово-весняний період і, як наслідок, до подорожчання продукції.

«У майбутньому ринок капусти в Україні, ймовірно, залишатиметься циклічним. Періоди високих цін будуть стимулювати надвиробництво, що призводитиме до обвалу цін у наступному сезоні, і навпаки. Для стабілізації ринку необхідні інвестиції у сучасні технології вирощування, а головне – у будівництво сучасних овочесховищ, що дозволить згладжувати сезонні коливання цін», – зазначив спеціаліст.

Читайте також: Rijk Zwaan будує новий демоцентр для овочів відкритого ґрунту