Досвід підвищення класу пшениці
Пшениця є однією з найрентабельніших зернових культур у світі, і підвищення її класу має велике значення для забезпечення високої якості продукції. Завдяки її ретельній підготовці та обробці можна досягти значних результатів у підвищенні її класу, що безпосередньо впливає на її ринкову вартість та конкурентоспроможність.
Одним із ключових факторів у цьому процесі є правильне сушіння зерна, яке дозволяє зберегти його якісні характеристики та поживні властивості.
У моїй практиці були ситуації, коли завдяки ретельній підготовці та обробці пшениці вдалося підвищити її клас. Це стосується випадків, коли пшениця, що надходить на елеватор, має індекс якості (ІДК) понад 100 одиниць, але при цьому кількісний показник залишається в межах норми.
Індекс якості (ІДК) є важливим показником, який відображає рівень забрудненості зерна домішками та неякісними частками. Високий ІДК свідчить про те, що зерно потребує додаткової обробки для покращення його характеристик.
Одним із ефективних методів зниження ІДК є правильне сушіння, яке дозволяє не лише зменшити вологість зерна, а й покращити його загальний стан.
Для пшениці з підвищеним індексом якості потрібно ретельно контролювати температуру теплового агента сушарки. Зазвичай температура сушіння не повинна перевищувати 60 °C. Цей температурний режим дозволяє зберегти структуру зерна та не допустити перегріву, який може негативно вплинути на якість пшениці. Таке сушіння дає можливість зберегти зерно в його природному вигляді, не порушуючи його фізико-хімічні характеристики, що важливо для забезпечення тривалого зберігання та запобігання розвитку різних хвороб чи грибкових інфекцій.
Після ретельного оброблення та сушіння при оптимальній температурі індекс якості (ІДК) пшениці може покращитись до показників у межах 90-95 одиниць. Це свідчить про те, що зерно стало менш забрудненим, а кількість домішок та неякісних часток значно зменшилась.
Таким чином, підвищення класу пшениці є важливим етапом у забезпеченні її високої якості. Завдяки правильному вибору температурного режиму сушіння, а також ретельній підготовці та обробці зерна, можна значно поліпшити її характеристики та відповідність вимогам ринку. Всі ці заходи сприяють не лише збереженню поживних властивостей зерна, а й зменшенню можливих втрат при зберіганні та транспортуванні, що в кінцевому підсумку дозволяє отримати продукцію вищої якості для кінцевих споживачів.