Бички як джерело додаткового прибутку на молочній фермі
Відгодівля бичків молочних порід може стати додатковим джерелом прибутку на молочних фермах. У таких господарствах бички становлять 30-50% приплоду. І з ними треба щось робити.
Чому відгодівля бичків на часі?
‒ На світових ринках тривалий час зберігається позитивна динаміка зростання цін на яловичину, а також споживання цього м’яса. Зокрема, ФАО прогнозує, що світове споживання яловичини до 2034 року сягне 84 млн тонн на рік. Середнє споживання на людину, за даними організації, ‒ 6 кг на рік, і ця цифра зростає.
При цьому найшвидше збільшується преміальний сегмент ринку ‒ виробництво мармурової яловичини, для чого застосовується зерновий тип відгодівлі худоби.
І перерозподіл попиту між регіонами. На сьогоднішній день Китай і Близький Схід не беремо. Винесемо за дужки, що там відбувається. Але цей ринок демонструє приріст. Також зростає ринок Сполучених Штатів. І попри їхній порядок денний із квотами, тарифами, вони дозволили імпорт бразильської яловичини на свій ринок, бо її бракує.
‒ Раціональне використання кормового компоненту. Бички найкраще споживають усі продукти переробки: жом, дробину, мелясу та багато інших.
‒ Можливість мати помісних тварин із високими відгодівельними якостями. Нині це на слуху в США: програма Beef on Dairy, котра передбачає, що фермер визначає кількість телиць, потрібну для ремонту чи збільшення поголів’я, обирає генетичне ядро й осіменяє їх сексованою спермою биків молочних порід, аби отримати лише теличок. При цьому ферма зростає в генетичному прогресі. Решту корів осіменяють спермою биків м’ясних порід (абердин-ангус, герефорд, ваґю чи інші). У результаті реалізації цієї програми вже виникла купа проблем, і одна з найбільших ‒ скорочення доступної кількості нетелей молочних порід на ринку. Зараз Америка входить у стагнацію, у них дуже мало ремонтної нетелі, бо бичок Beef on Dairy коштує $1-2 тис., залежно від штату. Тобто фермери поставилися до цієї стратегії як до заробітку, а не до інструменту.
‒ Диверсифікація: шанс заробити і на молоці, й на м’ясі.
Для відгодівлі використовують бичків молочних порід, помісних тварин і, звичайно, спеціалізованих м’ясних порід.
Класичний метод відгодівлі бичків поділяється на кілька етапів:
‒ молочний період ‒ від 0 до 2 місяців,
‒ післямолочний – 2-6 місяців,
‒ інтенсивна відгодівля – 6-15 місяців.
Однак наше господарство має певні відмінності від загальноприйнятої концепції утримання бичків.
Так, у молочний період ми використовуємо автомати випоювання з безлімітним доступом до замінника молока. А також практикуємо концентрований тип годівлі у післямолочний період: без основних кормів, як-от сінаж і силос. Бичків годуємо концентратами у вигляді комбікорму та соломи.
Ми купуємо бичків молочних порід у віці 10 днів у господарстві, що займається виробництвом молока (наразі не маємо свого основного стада), переміщаємо, вакцинуємо та забезпечуємо їх супровід.
За таких умов вирощування у 14 місяців отримуємо бичка середньою вагою 530 кг. Тобто це ‒ 1,2 кг середньодобового приросту. І сьогодні це вигідно.