13 спостережень, які вразили українських картоплярів в Ірландії

У березні делегація українських фермерів та фахівців від Української асоціації виробників картоплі (УАВК) відвідала Ірландію. Побули на фермах, у громадах та міністерстві сільського господарства, продовольства та морського господарства Ірландії. Цей візит став не лише джерелом професійного досвіду, а й нагадуванням про спільні риси наших народів – незламність, наполегливість та любов до рідної землі.

Ми щиро вдячні ірландським колегам за відкритість, цінні поради та можливість доторкнутися до їхньої культури й аграрних традицій. Отримані знання допоможуть нам адаптувати кращі практики до українських реалій і впроваджувати інноваційні підходи у вітчизняне картоплярство.

Чим вразила Ірландія

• Складні ґрунтові умови та адаптація. Ірландія має переважно кам’янисті ґрунти, і це справжній виклик для сільського господарства. Вразило те, як успішно ірландські фермери справляються з цією природною особливістю. У деяких регіонах ґрунт має глибину всього кілька десятків сантиметрів, а нижче залягають великі камені або навіть суцільні кам’яні плити. Через це значна частина таких земель використовується виключно як пасовища. 
• Кліматичні особливості. Клімат Ірландії надзвичайно вологий, тому зрошення тут практично не потрібне або використовується дуже рідко. 
•  Державна підтримка. Приємно здивувала державна підтримка насіннєвих господарств. Ірландський уряд компенсує до 40% капітальних інвестицій насіннєвим господарствам, що створює сприятливі умови для розвитку галузі. Для українських фермерів такі умови поки що залишаються недосяжною мрією.
• Ринок сільськогосподарської техніки. Він просто фантастичний! Найкращі зразки сучасної ґрунтообробної та овочевої техніки! Наприклад, за минулий рік нашими колегами, представниками GRIMME в Ірландії, було продано 23 самохідних картоплезбиральних комбайни. Для порівняння, в Україні такі комбайни продаються 1–2 одиниці за 10 років(!). Зараз в Україні в основному використовуються причіпні комбайни через їх меншу вартість, а в Ірландії причіпні комбайни майже повністю виведені з експлуатації.
• Невелика, але успішна країна. Ірландія має населення всього 3,5 млн осіб – трохи менше, ніж жителів Києва. Але прогресивні успіхи місцевих фермерів вражають! Це стосується як великих, так середніх і малих господарств.
• Особливості картопляного ринку. Як і в більшості європейських країн, в Ірландії в продажу є лише мита картопля і ця картина вже приблизно останніх 50 років. 90% картопляного ринку Ірландії займає мита фасована картопля, а лише 10% — більш перероблена продукція (вакуумована картопля, пюре, картопляні страви тощо).
• Rooster – улюблений сорт картоплі. Цікаво, що 85% свіжої картоплі на ринку складає один сорт — Рустер, (когут укр.) Цей сорт традиційної ірландської селекції повністю адаптований до місцевих кліматичних умов. Його популярність серед ірландців пояснюється не лише чудовими кулінарними властивостями, а й активним просуванням серед населення. Існує навіть думка, що жителям Ірландії подобається яскравий червоний колір картоплі з жовтою м’якоттю.
•  Локальне виробництво та антиглобалізація. Зараз в Ірландії активно підтримується тренд на споживання локальної продукції. Це вкотре доводить важливість просування власного насінництва та підтримки місцевих фермерів.
• Важко переоцінити професійні поради від успішних ірландських виробників. Їхній досвід розвитку – від невеликих домашніх господарств до масштабних підприємств – є справжнім джерелом натхнення. Це шлях від малого фермерства до повного переходу в переробку, логістику, рітейл та HoReCa. Це історії про господарства, які починали з кількох гектарів і зросли до 200 га.
• Засновники підприємств щиро ділилися не лише своїми успіхами, а й невдачами, розповідаючи про складні виклики, помилки та провальні проєкти. Саме цей відкритий обмін досвідом є безцінним і допомагає нам краще розуміти перспективи розвитку аграрного бізнесу.
• Вражає шлях ірландських аграрних підприємств: від невеличкого магазину запчастин до потужного автопарку сучасної агротехніки, від сімейної тваринної ферми до високотехнологічних переробних ліній і брендованих фур, що щодня доставляють свіжі овочі в супермаркети.
• Вважаю дуже важливою централізовану державну програму насінництва. Ірландія – це країна високих репродукцій, де дозволено використовувати насіння не нижче першої репродукції. Такий підхід забезпечує стабільну якість продукції, високі врожаї та підтримує конкурентоспроможність фермерів на ринку.
•  Дбайливе ставлення до навколишнього середовища відчувалося на кожному кроці нашого відвідування місцевих господарств.

• очистка води після миття овочів проходить екологічне очищення завдяки штучним ставкам-відстійникам з болотними рослинами та мікроводорослями; 
• цікаво, що в Ірландії дуже високорозвинена переробка пластику, краще, ніж переробка паперу, а тому помиті овочі пакуються в пластик;
• ми бачили на переробному підприємстві міні-лінію по переробці некондиційної картоплі в крохмаль;
• безкоштовна і оперативна передача благодійним організаціям, що опікуються малозабезпеченими групами населення, свіжих овочів, що мають деякі зовнішні пошкодження.

Відповідальне ставлення до екології в Ірландії дійсно гідне наслідування!