Якість починається з підщепи

 Що стоїть за стабільністю європейських садів, чому за неї доводиться платити і які німецькі рішення працюють в українських садах. 

Німецька компанія Lodder Unterlagen добре відома в професійному середовищі виробників садивного матеріалу як один зі стабільних постачальників підщеп для зерняткових і кісточкових культур. Понад шість десятиліть компанія працює в ніші, де на перший план виходять не маркетинг і гучні заяви, а стабільність, технологічна дисципліна та здатність підтримувати якість в умовах жорстких фітосанітарних вимог і високої собівартості виробництва. 

У цьому інтерв’ю йдеться про те, як сьогодні формується асортимент підщеп для різних сегментів ринку, чому компанія свідомо обережно підходить до впровадження нових ліцензованих серій і яку роль відіграють лабораторне розмноження, сортування та контроль якості у кінцевій вартості саджанців. Окрему увагу приділено кісточковим культурам, насамперед черешні. 

Окрема частина розмови присвячена співпраці з Україною — ліцензійному виробництву підщеп, адаптації технологій до місцевих умов і інтеграції українських фахівців у роботу компанії. Про стратегічні рішення, практичні компроміси та перспективи цієї співпраці ми говоримо зі Штеффеном Лоддером, власником компанії Lodder Unterlagen. 

—  Пане Штеффене, ваша компанія присутня на ринку з 1958 року. Які основні традиції були збережені й підтримуються до сьогодні? 

— Компанія Lodder Unterlagen вийшла на ринок наприкінці 1950-х років із невеликих обсягів виробництва підщеп для плодових культур. Від самого початку робота не обмежувалася лише садовими рослинами: паралельно компанія вирощувала підщепи для лісових порід — дуба, бука та інших листяних дерев, які розмножують насіннєвим способом. З часом напрям підщеп послідовно розширювався — як за обсягами, так і за асортиментом. Основний акцент зробили на вегетативні підщепи, які вирощують на маточних плантаціях. У яблуневому сегменті базовими стали M9, M26, MM 106 і MM 111. Для груші компанія виробляє айвові підщепи — Quitte Adams, BA 29 і Quitte A, які використовують як слаборослі. У кісточковому сегменті Lodder, окрім традиційної підщепи Prunus Colt, працює з усією лінійкою підщеп групи Gisela® для черешні. Для сливи в інтенсивному садівництві ключове місце займає підщепа Prunus WaVit® поряд зі St. Julien A. 

Крім того, Lodder розвиває сегмент сильнорослих підщеп для домогосподарств, парків і придорожніх насаджень, де потрібні високі й стійкі дерева. Для цього використовують потужні вегетативні підщепи, зокрема Malus A2 і M25, а також сіянці, які дають змогу формувати високоштамбові рослини. 

—  Яку роль компанія займає на європейському ринку у сфері виробництва садивного матеріалу і які її сильні сторони? 

— На європейському ринку Lodder входить до вузького кола великих постачальників, які працюють не з окремими нішами, а з повним спектром підщеп. Компанія забезпечує матеріалом як професійне садівництво, так і сегмент приватного вирощування плодових дерев у присадибних господарствах. Поєднання двох чинників — високої якості продукції та широти асортименту — формує реальну конкурентну перевагу на європейському ринку і має вирішальне значення для стабільної роботи компанії. 

Lodder пропонує підщепи, адаптовані до умов північно-західної Європи, і постачає їх з одного джерела зі стабільно високим рівнем якості. Такий підхід спрощує роботу клієнтів і знижує ризики, пов’язані з неоднорідністю посадкового матеріалу. 

Очевидно, що без партнерств ця модель не працювала б. На ринку постійно з’являються нові, зокрема ліцензійні, сорти, і їх виробництво потрібно вибудовувати завчасно. Щоб гарантувати доступність усього асортименту, компанія співпрацює з іншими виробниками підщеп. Для клієнта це означає можливість отримати весь необхідний спектр продукції в одному місці — з прогнозованою якістю та відчутними логістичними перевагами. 

Важливість Lodder як партнера визначається також масштабами виробництва та стабільністю постачань. Саме ці чинники дають змогу компанії утримувати сильні позиції на різних ринках. Приблизно 40% продукції спрямовується у професійний плодоводчий сектор. Водночас більша частина — близько 60% — надходить до численних невеликих господарств у країнах ЄС та третіх країнах. Йдеться про виробників, які працюють лише з присадибними садами, але формують значні й постійні обсяги попиту. 

— Що компанія може запропонувати в категорії зерняткових культур — яблуні та груші? Розкажіть про окремі продукти й коротко охарактеризуйте кожен із них. 

— Для професійного садівництва Lodder Unterlagen традиційно пропонує слаборослі яблуневі підщепи — насамперед M9 і M26. Саме вони залишаються базовими для інтенсивних насаджень у більшості європейських країн. 

Водночас інтерес ринку до підщеп серії Geneva® помітно зростає. Компанія, однак, свідомо дотримується очікувальної позиції. Лінійка Geneva® доволі широка, і перед тим як масштабувати виробництво, важливо переконатися, які саме варіанти демонструють стабільні результати в реальних виробничих умовах, а не лише в дослідних насадженнях. 

Сильні позиції Lodder у сегменті приватних плодових дерев дали змогу компанії накопичити значну експертизу й у роботі із середньорослими підщепами. Йдеться про такі варіанти, як MM 111, M7, MM 106, M25 або A2. Ці підщепи, зокрема, затребувані в яблуневих насадженнях, орієнтованих на перероблення та виробництво соку, де на перший план виходять стабільність і витривалість дерев. 

Окремої уваги заслуговує напрям сіянцевих підщеп. Lodder пропонує сіянці, які використовують для вирощування високоштамбових дерев в екстенсивних, лугових садах. Це великий і стійкий сегмент ринку, що вирізняється значними обсягами виробництва та довгостроковим попитом. 

— Який асортимент компанії в сегменті кісточкових культур? Розкажіть про пропозиції для черешні, сливи, персика й абрикоси. 

— У сегменті черешні, окрім уже згаданої підщепи Prunus Colt, яку ще близько 30 років тому вважали найслабкорослішою, сьогодні ключову роль відіграє повний асортимент підщеп групи Gisela®. Саме вони визначають сучасні підходи до закладання інтенсивних черешневих садів у Європі. 

Посадковий матеріал Gisela® отримують у лабораторних умовах. Укорінення живців безпосередньо в розсаднику економічно недоцільне, тому компанія працює з ювенільними рослинами. Lodder Unterlagen висаджує в поле молоді рослини завтовшки 1–2 мм і заввишки близько 5 см та дорощує їх протягом одного сезону. 

До кінця вегетації клієнти очікують отримати потужний, вирівняний садивний матеріал із діаметром у місці щеплення 8, 10, 12 або 14 мм. Саме така однорідність і прогнозованість параметрів є критично важливими для промислових виробників. 

Зимове щеплення для клієнтів Lodder є стандартною практикою. Як порівняти з літнім, воно дає змогу виграти цілий рік у виробничому циклі, що має принципове значення для планування закладання садів і швидкості виходу проєктів на повну потужність. 

Черешневий напрям компанії орієнтований насамперед на розсадники, які працюють з інтенсивними технологіями вирощування. В асортименті, поряд із базовими підщепами Gisela® 5 і 6, дедалі помітнішу роль починають відігравати Gisela® 12, 13 і 17.

 Застосування більш сильнорослих підщеп — зокрема 6, 13 або 17 — дає змогу вирощувати черешню в регіонах, де за використання Gisela® 5 без зрошення неможливо отримати стабільні результати. У таких умовах саме баланс сили росту й адаптивності визначає економіку саду.

 Для Lodder Unterlagen підщепи групи Gisela® є ключовим елементом усього черешневого напряму й основою пропозиції для інтенсивних промислових насаджень. 

У сегменті сливи та абрикоси базовою підщепою є Prunus WaVit®. Ця форма, яка походить від селекції сорту Wangenheims, із часом закріпилася як одна з провідних підщеп як для сливи, так і для абрикоси. 

WaVit® також отримують у лабораторних умовах, після чого рослини дорощують у полі. Такий підхід дає змогу забезпечити вирівняність матеріалу й прогнозовані характеристики, що дуже важливо для розсадницького виробництва високого рівня. 

— Чим якість саджанців Lodder відрізняється від продукції інших європейських виробників і чому в середньому вони дорожчі на ринку? 

— У Lodder Unterlagen однаково жорстко підходять як до внутрішньої, так і до зовнішньої якості рослин. Під внутрішньою розуміють насамперед фітосанітарну чистоту сертифікованого, вірус-вільного вихідного матеріалу. У лабораторії працюють лише із «чистими» культурами, які регулярно оновлюють короткими циклами. Такий підхід дає змогу постійно підтримувати максимально високий статус вірусної безпеки. Весь виробничий процес здійснюють під зовнішнім контролем. Регіональна служба захисту рослин проводить регулярний моніторинг, що охоплює відбір зразків й інспекційні перевірки на різних етапах виробництва. 

Другий принципово важливий аспект — зовнішня якість садивного матеріалу. Вона формується вже після завершення циклу вирощування, на етапі ретельного сортування перед реалізацією. Рослини зі слабко розвиненою кореневою системою вибраковують; те саме стосується викривлених екземплярів, які гірше придатні для якісного щеплення. У результаті невелика, але критично важлива частка продукції до клієнта не доходить. Йдеться про кілька відсотків, однак ці рослини так само були вирощені й потребували витрат. У підсумку ці витрати розподіляють на той обсяг продукції, який компанія реально реалізує. Ринку умовної B-категорії для такого матеріалу фактично не існує. 

Сортують вручну постійні працівники компанії. Кваліфікована праця, особливо в Німеччині, потребує відповідної оплати, і саме цей чинник стає помітним складником собівартості саджанців. 

— Які ексклюзивні методи використовуєте у виробництві саджанців? 

— Уже близько 15 років у Lodder Unterlagen застосовують систему спеціалізованого живлення рослин, спрямовану на підтримання їхньої природної стійкості. Завдяки цьому використання фунгіцидів зведене до мінімуму. Компанія робить ставку не на хімічне втручання, а на фізіологічну силу рослин. 

Підхід базується на регулярному аналізі забезпеченості ґрунту й листя елементами живлення. Рослини отримують лише ті речовини, які справді необхідні для збереження збалансованого співвідношення нутрієнтів. У результаті формуються щільні, добре структуровані тканини та високий рівень фізіологічного стану рослин, зокрема й якість рослинного соку. 

Живлення в компанії розглядають як один із ключових інструментів управління якістю. До роботи регулярно залучають зовнішніх консультантів, які пропонують нові рішення, спираючись на власний практичний досвід. Усі такі новації одразу перевіряють у виробничих умовах і оцінюють за реальним результатом, а не за теоретичними очікуваннями. 

— Ви вже тривалий час співпрацюєте з українською компанією «Долина-Агро». Якими сьогодні є ваші зв’язки і що нового з’явилося в спільній роботі? 

— В умовах війни в Україні співпраця між Lodder Unterlagen та «Долина-Агро» неминуче зіткнулася з обмеженнями і не могла розвиватися у повному обсязі. Частину спільних планів довелося призупинити або переглянути з огляду на нові реалії. 

Водночас компанія Lodder надала лабораторії Dolina Agro можливість самостійно, на ліцензійній основі, вироб ляти та реалізовувати низку підщеп, актуальних для черешні. Це рішення дало змогу налагодити локальне виробництво і пропозицію цього матеріалу безпосередньо в Україні, що на практиці виявилося ефективним і затребуваним підходом. 

На наступному етапі Dolina планує зосередитися на розробленні технологій, які забезпечать випуск садивного матеріалу з характеристиками, потрібними саме під ті виробничі схеми, що сформувалися на українському ринку. Передусім ідеться про матеріал, адаптований до літнього щеплення, яке залишається ключовим інструментом для багатьох вітчизняних розсадників. 

— Не так давно до команди Lodder приєдналися українські фахівці. Розкажіть, хто вони і який внесок роблять у діяльність компанії. Яку додаткову підтримку надаєте новим працівникам? 

— Усе почалося з аграрних практикантів. Група українських студентів подала заявки на стажування в компанії, і саме із цього етапу стартувала системна співпраця. З часом частина з них обрала інші професійні напрями, однак сформувалося стійке ядро спеціалістів, яке закріпилося в Lodder Unterlagen і вже кілька років працює на ключових позиціях. 

Сьогодні українські фахівці залучені в офісній роботі, службі відвантаження та безпосередньо у виробничих підрозділах. Вони добре інтегрувалися в команду і стали важливою частиною щоденних операцій компанії. 

Lodder стандартно супроводжує нових працівників на етапі адаптації. Компанія допомагає зорієнтуватися на підприємстві, налагодити взаємодію з державними органами, знайти житло та вирішити базові побутові й соціальні питання. Такий підхід дає змогу новим працівникам швидше зосередитися на завданнях компанії і повноцінно включитися в роботу. 

— Як ви бачите подальшу співпрацю з українським ринком і чому для садівників в Україні буде вигідно працювати з Lodder? 

— Співпраця Lodder Unterlagen з українськими клієнтами може розвиватися у кількох напрямах. Компанія працює як з розсадниками, так і безпосередньо із садівниками, залежно від виробничої моделі та потреб конкретного господарства. У практичній площині це має такий вигляд: розсадники виконують щеплення і дорощують саджанці, готові до реалізації та закладання садів, натомість Lodder забезпечує стабільну основу — якісний, вирівняний і прогнозований підщепний матеріал. 

Війна та загальна нестабільність, безумовно, призвели до перебоїв у співпраці й ускладнили логістику та планування. Водночас сильними сторонами Lodder залишаються відкрита комунікація, готовність до діалогу й послідовно високий рівень якості продукції. Саме це дає змогу компанії зберігати в Україні репутацію надійного та зрозумілого партнера. Попереду багато складної, системної роботи. Однак за наявності довіри, чітких виробничих правил і довгострокового підходу така співпраця має потенціал для розвитку й взаємної вигоди навіть у непростих умовах.