Складна патологія озимої пшениці цьогоріч була спричинена погодними умовами в період достигання зерна

Цього року внаслідок погодних умов, що склалися в період достигання зерна озимої пшениці, виникло так зване явище ензимо-мікозного стікання зерна. Це складна патологія, що виникає в період воскової та повної стиглості зерна пшениці, особливо за умов високої вологості, частих дощів і температури понад +30 °C.

Про це у своїй статті в журналі The Ukrainian Farmer пише

Так, гідротермічні умови травня-липня 2025 року були не зовсім сприятливими для доброго розвитку й формування якісного зерна озимої пшениці в зоні Правобережного Лісостепу України. Травень був дощовитим, із частими опадами й перепадами температур. У деяких районах спостерігалися приморозки, що негативно вплинули на розвиток основного стебла пшениці.

У червні переважала нестабільна погода – чергування тепла з прохолодними періодами. Це створювало стресові умови для рослин, особливо на ділянках зі слабким розвитком після пізньої сівби. У липні температура підвищилася, але значні опади на тлі високих температур спричинили ураження й розвиток рослин пшениці грибною мікофлорою.

Ензимо-мікозне стікання – процес, за якого зерно пшениці втрачає свою фізіологічну цілісність через гідроліз вуглеводів у зернівці під дією ферментів (ензимів), підвищення осмотичного тиску, що спричиняє ендоосмос води, розриви клітинних стінок, через які на поверхню зерна виступає цукриста рідина.

Ця рідина змивається дощем на колоскові лусочки та стебло, де активно розвиваються сапрофітні гриби Alternaria, Septoria, Mucor, Aspergillus і Cladosporium. Це явище – справжній виклик для аграріїв, особливо в роки з нестабільною погодою.

Fusarium – група фітопатогенних грибів, які спричиняють фузаріозне ураження зернових культур. Вони здатні продукувати мікотоксини (зокрема, дезоксиніваленол), що становлять небезпеку для здоров’я людей і тварин.

Нагадаємо, фермери назвали найприбутковішу культуру 2025 року.