Для виготовлення конопляної олії рентабельніше використовувати неочищену сировину

Для виготовлення конопляної олії краще використовувати неочищену сировину, яку потрібно допрацювати до першого сорту. Це пояснюється тим, що очищене насіння швидко окислюється, тому потребує вакуумізації.

Про це журналу The Ukrainian Farmer повідомив підприємець Олександр Сорока.

На його підприємстві виготовляється олія холодного віджиму з насіння нішових культур під брендом «Справжня олія».

За словами виробника, суттєво відрізняється й ціна на таку продукцію. Так, на сьогодні середня вартість кілограма конопляного насіння становить 50 грн, а ядра (очищене насіння) – 250 грн.

Олександр Сорока радить виробникам олії висувати до постачальників сировини досить жорсткі умови щодо чистоти насіння. На власному досвіді він переконався в тому, що фермери не завжди приділяють належну увагу нюансам очищення насіння від домішок. А олія, виготовлена із сировини з підвищеним умістом домішок, гірчитиме, і переробник змушений буде продати її за нижчою ціною.

За словами підприємця, олія з конопель в останні роки набирає популярності завдяки безлічі унікальних властивостей, що не характерні жодній іншій олії. Колись вона була популярною в Україні, але поступово її витіснила соняшникова.